柠檬酸钠
英文名：Trisodium citrate dihydrate
化学式：Na3C6H5O7·2H2O
分子量：294.1
CAS登录号：6132-04-3
密 度：1.79 g/cm
外 观：无色晶体或白色结晶粉末
熔 点：加热至150℃失去结晶水
水溶性：易溶于水
1.食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂
2.医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药
3.洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂
4.化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性
5.用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
